Rohrkolben
RohrkolbenBetreffs dem Essen von Rohrkolben nach der Blüte. Ich nehme an ihr meint, daß sie braun geworden sind, voller Flaum, Saatkapseln. Wenn das der Fall ist, wollt ihr es vielleicht versuchen. Die Paiute essen Rohrkolbensamen. Ein Freund von mir und ich haben uns den Kopf darüber zerbrochen, wie wir die Samen von dem ganzen Flaum befreien. Schließlich haben wir einen Haufen Flaum angezündet, der natürlich mit einem Puff verschwand, und haben nach und nach ein bißchen dazugegeben bis nichts mehr übrig war als ein paar geröstete Samen. Schmackhaft aber winzig.
Neben den Rohrkolbensamen können Frühlingsknospen vom unterirdischen Stiel und junge Triebe roh gegessen oder wie Spargel gekocht werden. Die Kerne der jungen Blätter können genauso gekocht werden. Kocht weibliche Blüten (männliche Blüten sind gelb und über dem Strunk, die weiblichen darunter und grün) wie Mais im Kolben und benutzt reifen Pollen als Mehlersatz. Die stärkehaltigen Mittelstücke der unterirdischen Stengel im Winter können auch zu Mehl zermahlen werden.Benjamin Pressley
Angeboten von Steve.Die Triebe des gemeinen Rohrkolbens sind sehr eßbar und die Wurzeln sind ein guter Ersatz für Kartoffeln.
Angeboten von Woodie.Übersetzung von Daniel
