Libros acerca de nutrición

[El] libro de los granos enteros ([The] Book of Whole Grains)

Por Marlene Anne Bumgarner, La guía para cocinar grano por grano, sembrarlos, y moler cereales enteros, nueces, guisantes y frijoles. Compara el contenido de amino ácidos de todos los granos, frijoles, nueces y guisantes en una forma gráfica. Discute los molinos. 1976. ISBN: 0-312-09420-7. Recomendado por decastro@netcom.com (Richard A. De Castro), en misc.survivalism.

 

Botánica en un día (Botany in a Day)

Por Thomas J. Elpel. Una aproximación ordenada para enterder las plantas silvestres comestibles y medicinales, que permite al lector evitar memorizarse miles de plantas. Es amistoso con el usuario y fácil de leer.

 

Cocinando con almacenamientos caseros. (Cookin’ with Home Storage)

Ordénalo desde Backwoods Home Magazine teléfono (800) 835-2418, 228 páginas, $17.95 dólares. Cómo incorporar comida almacenada en la vida cotidiana.

 

Los doctores muertos no mienten (Dead Doctors Don't Lie)

Por el doctor Joel Wallach, un cassette gratis acerca de nutrición. Introduce el título en un herramienta de búsqueda de web para localizar el distribuidor actual y pedir tus copias gratuitas.

 

Dieta para un planeta pequeño (Diet for a Small Planet)

Por Frances Moore Lappe. Un millón vendidos para 1975, y todavía se vende bien. ISBN 0-345-27429-6. Incluye un buen conjunto de recetas y asistencia al balancear los amino ácidos necesarios cuando evitamos comer carne o cuando estamos forzados a una dieta vegetariana mientras pasan tiempos duros. Recomendado por decastro@netcom.com (Richard A. De Castro), en misc.survivalism.

 

Come correctamente para tu tipo de sangre (Eat Right 4 Your Blood Type)

Por el doctor Peter D’Adamo, el cual incluye dietas especializadas para cada tipo de sangre para reforzar el sistema inmunológico, evitar problemas auto provocados causados por dietas y reducir alergias.

 

Plantas silvestres comestibles (Edible Wild Plants)

Por Oliver Perry Mefsger. Cubre todo Norte América, describiendo más de 150 de las especies más prometedoras y sus hábitats. Este es un libro de plantas con un estilo viejo, por lo que necesitarás un diccionario para decifrar los términos botánicos. Tiene amplias ilustraciones de pluma y tinta, y algunas fotografías. Las plantas recomendadas son comidas de seguido por cazadores canadienses e indios cuando la comida está escasa. Recomendado por decastro@netcom.com (Richard A. De Castro), en misc.survivalism.

 

Enciclopedia para la vida en los países (Encyclopedia for Country Living)

Por Carla Emery. Muchas recetas para granos enteros, comidas para desayuno, panes y consejos para sembrar, cuidado de animales, vida primitiva, como comprar tierra del país, retroceso al estilo de vida volviendo a lo básico. ISBN 0-912365-95-1.

 

Periódico de los insectos alimenticios (Food Insects Newsletter)

Disponible por sólo $5.00 dólares en la siguiente dirección: Florence V. Dunkel, Ph.D, Associate Professor, Editor, Dept. of Entomology, Room 324, Leon Johnson Hall, Montana State University, Bozeman, MT 59717-0302, USA. o en University of Wisconsin, Dept. of Entomology, 1630 Linden Drive, Madison, WI 93706

 

Haciendo lo mejor de lo básico (Making the Best of the Basics)

Por James Talmage Stevens, publicado por Pelton Corporation, PO Box 11925, Salt Lake City, UT 84111. Los tópicos incluyen almacenamiento casero de comida, haciendo yogurt, secando furtas y vegetales, preparando pescado y cazando aves, y limpieza del hogar.

 

El hombre comiendo insectos: El arte y ciencia de comer insectos (Man Eating Bugs: The Art and Science of Eating Insects)

Por Peter Mezel y Faith D'Aluisio (Un libro de Material World, Prensa Ten Speed, Berkley, 1998)

 

Libro de cocina más con menos (More-with-Less Cookbook)

Por Doris Jazen Longacre. Sugerencias por los mennonitas acerca de cómo comer mejor y consumir menos de los recursos alimenticios limitados del mundo. 1976 recetas simples. Mucha información en sistituciones para ingredientes que no tienes. Panes, cereales, carnes, sopa, vegetales, proteínas complementarias, lo permitido en energía y proteínas, jardín y costos. Recomendado por decastro@netcom.com (Richard A. De Castro), en misc.survivalism.

 

Libro de cocina del horno holandés con aspecto viejo (Old-Fashioned Dutch Oven Cookbook)

Por Don Holm. Caldwell, Ohio. Publicado por Caxton, 1989, c1969. ISBN 87004-133-9. También cubre el cuidado básico del horno tipo holandés y su uso, y muchas recetas para este tipo de hornos. Hace énfasis en técnicas silvestres. Incluye información acerca del proceso de sacar dentros, quitar pieles y deshuesar, cocina utilizando materiales agrios y secando y/o preparando carne ahumada. También tiene un capítulo acerca de hábitos alimenticios que tuvieron Lewis y Clark en su expedición. Recomendado por decastro@netcom.com (Richard A. De Castro), en misc.survivalism.

 

Pasaporte a la supervivencia (Passport to Survival)

Por Esther Dickey. Publicado por Bookcraft Publishers, cuya dirección es: 1848 west 2300 south, Salt Lake City, Utah, E.U.A. Predomina la preocupación por la preparación de la comida, preservación y almacenamiento. Más de 100 recetas mostrando cómo una dieta de trigo para supervivencia, leche en polvo, miel y sal - puede ser usada para proveer a la familia con comidas nutritivas y apetitosas. Por ejemplo, Levadura Silvestre: 2 tazas de harina, 2 tazas de agua caliente, 2 cucharadas de miel; Mezcle bien y almacene en un bote o un cántaro al descubierto. Deje que la mezcla se fermente cinco días en un cuarto caliente. Mézclelo varias veces al día.

 

Vitaminas y Minerales para la salud (Vitamins and Minerals for Health)

Por los editores de la revista Prevención (Prevention), 1988, incluye un análisis nutricional de más de 500 alimentos e instrucciones específicas para maximizar lo nutritivo de los alimentos. Prensa Rondale, en Emmaus, Pennsylvania.